Segui i suggerimenti dello Chef e Ciclista Chris Cosentino per recuperare dalle abbuffate di Natale e non mettere a dura prova i risultati ciclistici ottenuti nel corso dell’anno appena passato.
NATALE: TEMPO DI FARE I CONTI
Se ci soffermiamo a pensare a tutto il cibo che abbiamo mangiato ci sentiamo in colpa per tutti i sacrifici fatti durante l’anno per raggiungere gli obiettivi stagionali. Per questo motivo ritrovare ora il giusto bilanciamento è di vitale importanza per rietntrare dalle fese con la giusta motivazione.
CICLISMO E NATALE: COME RECUPERARE LA FORMA E ALLENARSI CON COSTANZA?
Ciò che supporta ogni sportivo però è la pianificazione, sia che si tratti di allenamento sia che si tratti di alimentazione: durante le festività sono ammessi degli strappi alla regola ma è importante prevederli e prepararsi ad affrontarli nel migliore dei modi. Per questo motivo, durante le feste, è importante continuare ad allenarsi. Mantenere una costanza dell’attività fisica e ritagliare del tempo allo sport risulta quindi anche essere la chiave per non vanificare i risultati ottenuti con un semplice pranzo di Natale e a garantire un rientro dalle feste meno traumatico e difficoltoso.
Quindi se ti sei concesso pandori e panettoni ora devi accompagnarli con un buon allenamento. Sessioni di allenamento quotidiane, anche solo di 90 minuti, sono infatti sufficienti per recuperare una sana e corretta routine sportiva aiutandoti a consumare gli zuccheri assunti durante il Natale.
COSA MANGIARE PER RECUPERARE DAL NATALE? LA RICETTA DI CHEF COSENTINO
Il solo allenamento però non è sufficiente per giustificare grandi abbuffate: la fetta di panettone in più durante le feste ci può stare ma non per questo bisogna sacrificare una sana e corretta alimentazione.
Il nostro ambassador Chris Cosentino ha dato spazio alla sua fantasia e ci propone un piatto perfetto per un atleta che non vuole rinunciare a del buon cibo anche durante le vacanze di Natale.
Chi meglio di uno chef stellato e ciclista poteva consigliarci un antipasto?
Ecco qui la sua ricetta.
MOZZARELLA DI BUFALA, MELOGRANO E PISTACCHI
INGREDIENTI :
- Mozzarella di bufala 112g
- Semi di melograno 32g
- Pistacchi tostati 32g
- Melassa di melograno 18g
- Olio extra vergine 60g
- Sale 10g
- Pepe nero macinato grosso 2g
PROCEDIMENTO:
1 - Tostare i pistacchi in una padella con olio d'oliva e sale a fuoco medio-alto per circa 3 minuti dopo togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2 - Tagliare la mozzarella in quarti, lasciando intatta la parte inferiore in modo che le 4 parti si aprano a forma di fiore. Mettere in una ciotola poco profonda.
3 - Top la mozzarella con semi di melograno e pistacchi tostati tritati
4 - Cospargere la melassa di melograno sulla mozzarella, quindi irrorare l'olio nuovo
5 - Condire con il sale e pepe nero macinato frescoOra che hai tutte le motivazioni per affrontare il Natale, non ti resta che iniziare a prepararti nel modo giusto. Buone pedalate e buone mangiate!